Osservatorio Freschissimi e Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina nella giornata conclusiva di Tuttofood ( 9 maggio) hanno parlato di Banco Fresco e nutrizione. L’intervento di Nicola Colabella, dell’Osservatorio Freschissimi, ha presentato l’argomento dal punto di vista di un analista di mercato, mentre Antonio Galatà, biologo nutrizionista, docente universitario e scrittore, ha sottolineato l’importanza di una corretta educazione sul tema per orientare, già dalle scelte di acquisto, una corretta e sana alimentazione. L’intervento dei due esperti ha catturato l’interesse del pubblico, sottolineando e dimostrando come la comunicazione interdisciplinare basata su sinergie quali le ricerche di mercato e la scienza della nutrizione possa rivelarsi utile a produttori, retailer e consumatori.

Scarica la presentazione di Antonio Galatà.

 

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