Il fasolaro è un mollusco dalla polpa morbida. Ama i fondali sabbiosi e per questo è molto diffuso nell’Alto Adriatico. Grazie all’Organizzazione Produttori I Fasolari, oggi, questo mollusco è pescato in maniera sostenibile, preservando le capacità riproduttive della specie con limiti che regolamentano l’attività dei singoli operatori. Così l’attività dell’O.P. Read more
Oltre a quella militare della Siria, c’è un’altra invasione turca che preoccupa l’Unione Europea e, di conseguenza, il nostro Paese. Si tratta di quella di cibi pericolosi, per i quali la Turchia vanta la non invidiabile leadership mondiale. Nel 2018, infatti, sono stati 3622 gli allarmi scattati nei paesi che Read more
Entreranno in vigore il prossimo 18 ottobre e avranno ripercussioni sulla produzione italiana di cibo di eccellenza. Sono i dazi doganali per 7,5 miliardi di dollari che l’amministrazione Trump, dopo il via libera della WTO, applicherà a prodotti importati dall’Unione Europea come compensazione per gli aiuti di Stato concessi da Read more
Il claim è forte e non lascia dubbi: “Eat Original! Unmusk your food” (Mangia originale! Smaschera il tuo cibo). Altrettanto chiare le finalità: difendere la salute dei consumatori contro il cibo anonimo e della produzione agricola italiana. Per questo, Coldiretti e Fondazione Campagna Amica a difesa hanno indetto una raccolta Read more
Anche la terza edizione di Osservatorio Freschissimi è andata in archivio. All’appuntamento nell’ ormai classica location del Centro Tecnico del Commercio di Bologna, il tema del fresco “green” è stato trattato sotto diverse lenti di ingrandimento con il contributo di relatori d’eccezione, quali Alessandra Ravaioli, Presidente dell’Associazione Nazionale Le donne Read more