In questo mese di maggio sono stati ritirati dal mercato europeo ben 64 prodotti, tra questi un formaggio francese e del pesce spada proveniente da Portogallo e Francia, distribuiti in Italia. Ma vediamo più da vicino. Nel caso del Chaource, una AOP a pasta molle della marca Fromi nella confezione Read more…
Con l’acquisizione da parte di Conad dei punti vendita Auchan sul territorio nazionale italiano, assisteremo a una maggiore presenza dei prodotti italiani sui banchi del fresco della grande distribuzione organizzata. Questa importante svolta è destinata ad avere un impatto anche sul settore Ortofrutta, con un accorciamento della filiera produttiva a Read more…
Si è chiuso Tuttofood 2019: quattro giorni molto intensi di incontri, di workshop e di riflessioni. La prima riguarda la straordinaria vitalità di un settore, quello del food, che per quantità di realtà imprenditoriali e qualità di prodotti rimane una voce trainante per l’economia del nostro Paese. Se in futuro Read more…
Osservatorio Freschissimi e Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina nella giornata conclusiva di Tuttofood ( 9 maggio) hanno parlato di Banco Fresco e nutrizione. L’intervento di Nicola Colabella, dell’Osservatorio Freschissimi, ha presentato l’argomento dal punto di vista di un analista di mercato, mentre Antonio Galatà, biologo nutrizionista, docente universitario e scrittore, Read more…
Nella giornata inaugurale di Tuttofood, Nicola Colabella, fondatore dell’Osservatorio Freschissimi, e Simone Mellano (direttore di Asprocarne Piemonte) in rappresentanza del Consorzio Sigillo Italiano hanno condotto il workshop intitolato “In macelleria tiene banco l’hamburger”. Focus dell’incontro quella che è diventata una vera e propria tendenza gastronomica. L’hamburger, infatti, si è elevato Read more…