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#salute

EVENTI

EXCELLENCE 2021: cucina salutare e sostenibile

Dopo i grandi del mondo, la Nuvola di Fuksas è pronta ad accogliere, dal 10 al 13 novembre, i grandi della cucina. Oltre 80 gli chef  – tra i quali moltissimi stellati – che hanno accettato la sfida per il rilancio e la ri-nascita del comparto enogastronomico italiano attraverso la sostenibilità e la valorizzazione del territorio. Questo, e molto Read more…

By Osservatorio Freschissimi, 8 mesi ago
NEWS

Gli ospiti OF20: Domenicantonio Galatà

È la seconda volta che intervengo a OF. Lo scorso anno a Bologna, sono stati molti gli amici in sala e la sensazione è stata di partecipare ad un grande gruppo di lavoro. A Bologna, ho avuto modo di raccontare il valore aggiunto della scienza, in particolare della nutrizione in Read more…

By Osservatorio Freschissimi, 2 anni ago
ARTICOLI

La regina di San Valentino: la fragola

Frutto sempre più gettonato nei consumi a livello europeo e italiano, la fragola raggiunge il momento clou per la commercializzazione a San Valentino. Quest’anno il dato più rilevante dei mercati è la confusione dei prezzi, caratterizzati da un differenziale elevato per il periodo. E, a causa delle temperature in ribasso, Read more…

By osservatoriofreschissimi, 2 anni12 Febbraio 2020 ago
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