Valentina Tepedino

La passione per la scienza e l’ispezione degli alimenti ha portato Valentina Tepedino a laurearsi in Medicina Veterinaria a Milano e successivamente a specializzarsi in Igiene, Allevamento ed Ispezione dei prodotti ittici ed in Diritto e Legislazione Veterinaria. Dal 2004 ha fondato e dirige il periodico Eurofishmarket ed è referente scientifica per l’omonima società , guidata da suo fratello Giulio e da sempre impegnata nella ricerca, formazione e informazione nel settore ittico. E’ responsabile a livello nazionale della Società Scientifica di medicina Veterinaria Preventiva per i prodotti ittici e autrice di libri e di pubblicazioni scientifiche su riviste italiane ed estere e di divulgazione riguardanti il suo settore di competenza. Il suo testo più importante è stato “La grande enciclopedia dei pesci”. E’ da anni docente a contratto presso numerose università italiane pubbliche e private e per diversi Organi di Controllo Ufficiale, relatrice in numerosi convegni.

Collabora con numerose insegne della Grande Distribuzione Organizzata, dell’HORECA, Associazioni di Categoria ed aziende connesse al settore ittico dalla produzione alla somministrazione. Il progetto a cui tiene di più è quello delL’AMO italiano utile alla promozione e valorizzazione dei prodotti ittici nazionali. A questo scopo coordina da anni con il supporto di Eurofishmarket progetti di ricerca e sviluppo di prodotti ittici innovativi e supporta piccoli e medi produttori nella comunicazione e nella creazione di una rete tra tutti gli operatori coinvolti nella filiera e interessati a fare crescere il loro settore. Sempre a questo scopo si sta impegnando da anni, con numerosi partner pubblici e privati, nell’offerta di una piattaforma informativa autorevole in merito al settore ittico. Scrive e collabora come esperta per il settore ittico con numerose testate giornalistiche. Da tre anni è docente a contratto per il Master in “Food & Wine Communication” organizzato da IULM e Gambero Rosso e per l’Università di Bologna- Dipartimento di Medicina Veterinaria. Dal 2002 collabora con numerosi programmi televisivi e radiofonici in qualità di esperta per interventi nel suo campo di specializzazione: nel 2014 ha affiancato Tinto su Rai Due nella conduzione di “Un pesce di nome Tinto”.


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