L’analisi dei mercati è un’attività fondamentale per qualsiasi attività di marketing. Avere insight su come cambiano i consumi, e l’offerta di conseguenza, in funzione della presenza di alcuni parametri, come il Made in Italy, la percentuale di prodotti biologici, la varietà dell’assortimento, permette di capire ciò che viene richiesto dal consumatore e di creare strategie di vendita più accurate.
Per questo motivo l’Osservatoriofreschissimi ha deciso di intraprendere un nuovo progetto, la pubblicazione di una rubrica mensile con un’analisi dettagliata del reparto dei freschissimi, dall’ortofrutta alla macelleria. Saranno disponibili referenze raccolte in diversi punti vendita, le analisi effettuate con i dati disponibili per informare e tratteggiare i trend in atto. Il progetto di OF è un supporto non solo per i player della GDO, ma anche per i consumatori, che verranno accompagnati nelle scelte d’acquisto.
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