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Qualità e Made in Italy: con Désir la seconda giovinezza del latte di capra

Se ne è parlato come di una varietà forse dimenticata, ma che invece – grazie ad alcuni progetti di rilievo – promette di assumere un ruolo sempre più importante. Stiamo parlando del latte di capra, e della sua valorizzazione attraverso i formaggi targati Désir Italia, che abbiamo imparato a conoscere lo scorso 18 settembre a Bologna in occasione del secondo convegno promosso dall’Osservatorio Freschissimi, grazie alle parole di Stefano Molaschi (nella foto qui sotto durante il Read more…

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Con Rossotono un franchising d’eccellenza

Affidabilità, convenienza, semplicità, risultati garantiti. Sono i valori che animano Rossotono, il brand – all’insegna della macelleria di alta qualità – lanciato da Apulia Distribuzione Srl e presente come insegna di reparto in diversi supermercati. Dello stesso sono attivi anche negozi specializzati indipendenti, tra cui spicca la Bottega di Triggiano (Bari). Ma esiste altresì la possibilità di dare vita a una sinergia in franchising, con la possibilità di ricevere tutto il necessario per aprire il Read more…

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Bruno Bassetto, la macelleria come passione

Dici Bruno Bassetto e pensi alla macelleria. Quella macelleria che, in fondo, rappresenta un po’ tutti noi: un ambiente anche aggregativo, all’insegna della qualità e del mangiar bene. Perché lui, Bruno, che di anni ne ha 70 solamente all’anagrafe, ha una storia da raccontare. Fatta di amore, gusto, valori. «Iniziai a lavorare a 15 anni – racconta – e ancora oggi, dopo 55 anni, la passione mi porta a spendermi in prima persona in giro Read more…

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Il 24 ottobre a Bologna sarà #MortadellaDay

Segnatevi questa data: mercoledì 24 ottobre, Bologna. Andrà in scena la prima edizione del #MortadellaDay, al centro la mortadella Bologna Igp: l’evento è promosso dal Consorzio di tutela della denominazione, e il programma della giornata è consultabile sul sito www.mortadellabologna.com. Si partirà alle 11 sul Sagrato della Basilica di San Petronio in Piazza Maggiore, dove è prevista la cerimonia di presentazione di una statua celebrativa della Mortadella Bologna Igp, realizzata dallo scultore Nicola Zamboni. L’opera Read more…

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Rossotono, la nuova frontiera della macelleria

“I colori della carne più buona”. È tutta nel claim che fa bella mostra di sé accanto al nome del brand Rossotono la filosofia portata avanti da Apulia Distribuzione Srl, titolare del marchio. Perché il gusto, l’alimentazione, ma anche le sensazioni del cliente e del consumatore sono questione di emozioni e di percezione. I colori della carne, quindi, associati a un sapore non comune, con l’obiettivo mai nascosto di dare vita e una vera e Read more…

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