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L’ Osservatorio Freschissimi intervista Gianluca Cornelio Meglio, direttore generale del CAAT

Terminato il mese di aprile, all’interno dei mercati all’ingrosso, non solo si sta verificando il cambio di stagione dove i prodotti invernali lasciano il passo alle referenze tipicamente estive, ma, a fronte anche del cambiamento delle abitudini di acquisto delle persone, si vive una fase in cui anche gli operatori faticano a prevedere le richieste della clientela. Ci troviamo quindi in una fase transitoria.  Come vivono ed affrontano le nuove abitudini e comportamenti dei consumatori Read more

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L’orto spaziale è realtà

Il primo orto spaziale per la coltivazione di verdure fresche a oltre 6000 km dalla Terra, che permetterà agli astronauti impegnati nelle missioni spaziali di sfamarsi in autonomia sarà GreenCube. Il micro-orto ( 30x10x10 cm) sviluppato da ENEA, in collaborazione con l’Università Federico II di Napoli, La Sapienza di Roma e l’ ASI, è un’eccellenza tutta italiana, che verrà lanciata nello spazio in occasione del volo inaugurale del vettore ufficiale Vega-C dell’Agenzia Spaziale Europea (ESA).  Read more

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La tassa green sulla carne

In questi giorni al Parlamento Europeo si discute sull’introduzione di una tassa sulla carne per contrastare i cambiamenti climatici,  sostenuta da diversi studi che dimostrano  come i vari tipi di dieta e gli allevamenti intensivi abbiano un impatto significativo sull’ambiente.  L’eccezionalità di questa proposta è data dal fatto che è la prima ad essere definita “tassa di sostenibilità” e la prima tassazione su un cibo non considerato “junk food”. Se la proposta dovesse essere approvata, verrebbe Read more

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La regina di San Valentino: la fragola

Frutto sempre più gettonato nei consumi a livello europeo e italiano, la fragola raggiunge il momento clou per la commercializzazione a San Valentino. Quest’anno il dato più rilevante dei mercati è la confusione dei prezzi, caratterizzati da un differenziale elevato per il periodo. E, a causa delle temperature in ribasso, si prevede un ulteriore aumento di quest’ultimi. Analisi per punto vendita I canali di acquisto sono rappresentati principalmente dalla distribuzione moderna, con i discount in Read more

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Il bergamotto approda a Berlino: ed è successo

Non poteva mancare una delle eccellenze italiane, tra le produzioni della nuova nutraceutica del food, al Fruit Logistic di Berlino, la manifestazione tedesca più attesa nel settore dell’ortofrutta internazionale: il Bergamotto di Reggio Calabria. Lo storico agrume con capacità antiossidanti e curative, conosciuto ai più per la sua essenza destinata all’industria profumiera mondiale, viene sempre più apprezzato come prodotto fresco e lavorato: succhi, marmellate, glasse e prodotti per la gastronomia. Tra i produttori protagonisti della Read more

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